¡Bienvenidos!

Aquí vas a poder encontrar los cursos que buscabas sobre cerveza, con un método de enseñanza entretenido, dinámico y profesional con las mejores herramientas y tips para iniciarte en el mundo cervecero.
Te compartiré muchos años de experiencia para evitarte los errores más comunes y el resultado sea una excelente cerveza.
Visita periódicamente nuestro blog cervecero y descubre nuestra tienda de accesorios para elaboración de cerveza.
Maximiliano Alonso Brewer en Craft Beer Lab - Mexico

Sobre mi experiencia…

Mi pasión por la cerveza comienza en una de las mejores épocas de mi vida, en el año 1991, apenas estaba estudiando la carrera de química y todo empieza gracias a la elaboración de vinos y licores para la materia de tecnología de los alimentos; fue increíble estudiar los procesos y ponerlos en práctica; a raíz de esto y en un viaje a Bariloche (Rio Negro – Argentina) conocí una cervecería artesanal, donde elaboraban estilos frutales, me parecieron muy diferentes a lo conocido (industrial) y una propuesta muy atrevida. Recuerdo que tenían a la venta un kit para principiantes, el cual compre con ganas de experimentar y hacer mi primer lote de cerveza.

En esa época no había mucha información, tampoco existía Internet, todo lo que tenía para hacer cerveza era una hoja con la receta y por el afán de querer tener el equipo apropiado, lo fui postergando.

Finalmente cuando ya estaba decidido a elaborar, aun sin tener todo el equipo necesario,  me doy cuenta que se habían echado a perder todos los insumos; ya que no los tenia almacenados correctamente. Así que tire todo y ahí se termino el primer acercamiento con la elaboración de cerveza.

Pero todo sucede por algo en ésta vida, un día del año 2011, estaba disfrutando unas artesanales con mi amigo Francisco (hoy actual co-fundador de Arteza Brewery Co.) y notamos los increíbles aromas y sabores, eso me hizo pensar en la idea de retomar lo que no había podido concretar años atrás, por supuesto mi amigo me animo a arrancar.

Así que comencé a tomar cursos de elaboración con tanto entusiasmo y fascinación que sumergirme en el mundo cervecero, fue y sigue siendo una increíble experiencia y aventura.

Durante más de 2 años estuve haciendo lotes de 20 a 100 litros (de diversos estilos), muchas veces con errores que terminaban en contaminación ó aromas indeseados; pero lejos de desanimarme, fui aprendiendo de esos errores, siempre con toda la actitud y ganas de mejorar.

Con el tiempo fui cuidando cada parte del proceso, dando mejores resultados y por ende mejor cerveza. En el 2014 creamos la cervecería Arteza Brewery Co. en la Ciudad de México, hoy con 5 estilos de cerveza muy interesantes, te invito a conocerla en el siguiente link. Arteza Brewery Co.

Actualmente sigo trabajando en mi propia cervecería como headbrewer y en ésta nueva etapa de dar cursos de elaboración de cerveza, con la convicción de transmitir mis conocimientos y contribuir con la formación de más y mejores cerveceros.

Espero verte pronto, salud!

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